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奶油怎么快速打發

作者：大博金食品發布時間：2019/10/26 15:33:45

奶油是蛋糕裱花的主要裝飾材料，輕盈的奶油能夠和各種食用色素和水果等蛋糕烘焙裝飾搭配出各種主題的造型蛋糕。而奶油使用的前提是打發成功，打發是將空氣打入奶油，使奶油膨脹至原來的兩三倍大，從而給人輕盈的綿軟口感。

打發奶油需要低溫打發，打發速度要根據產品特性進行調整，打發的時間也要根用途來確定。